さつま芋を洗う。

さつま芋の皮をむき、ザクザク切って鍋に入れ、芋が隠れる位水を入れ１５分ほど煮込む。

ザルで２のゆでて柔らかくなった芋の水気を切り、もう一度鍋に戻してマッシャーもしくは、フォークなどで芋をつぶす。

３に砂糖、牛乳、ハチミツを入れ、弱火で2分ほど混ぜる

４が冷めたら、クッキングシートの上にお好みの大きさに丸め、顔の部分をとがらせてください。

黒ごまを付けます。

キッチンハサミなどで、ハリネズミの針をチョキチョキしてとがらせます。

卵黄と卵白に分け、卵黄を爪楊枝で軽くまぜます。

鼻の部分に爪楊枝でチョンチョンと卵黄を付けます。

こんな感じです。

針のとがった部分にも、卵黄をチョンチョンと付けます。

オーブントースターで１０分〜１５分位、焼き色が付くまで焼きます。

器に盛って出来上がり。