チキン胸肉を5cm角に切り、ボールに入れる。生姜1かけ、ニンニク一片をすり下ろし加え、更にオリーブオイルを加える。

更にクミン、塩、スモークパプリカを加え混ぜ合わせ20-30分マリネす。200度のオーブンで20分焼く(フライパンもOK)

鍋にベジタブル油を入れて、タマネギ、すり下ろしたニンニク、生姜を入れて数分中火で炒める。

塩、ターメリック、クミン、チリパウダー、コリアンダー、ガラムマサラ、カレー粉を加えて匂いが立つまで炒める。

バターを加え炒め合わせ、トマト缶を入れて混ぜ合わせ5、6分煮る。オーブンから取り出したチキン、出たスープを加え5分程煮る

きび砂糖、ダブルクリームを加え、更に3分程煮て、刻んだコリアンダーを加え出来上がり。