簡単美味しいグリーンカレー(ﾀｲｶﾚｰ)
☆みーこ★ @cook_40171341
グリーンカレーは簡単にできます。食欲をそそるスパイスの香りに、柔らかくなった鶏肉、野菜もたくさん食べられて最高です。
このレシピの生い立ち
教えてもらったレシピの覚え書きです。
簡単美味しいグリーンカレー(ﾀｲｶﾚｰ)
グリーンカレーは簡単にできます。食欲をそそるスパイスの香りに、柔らかくなった鶏肉、野菜もたくさん食べられて最高です。
このレシピの生い立ち
教えてもらったレシピの覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉をひと口大に切り、塩コショウする。
- 2
ナスくし切り、パプリカ・ピーマン1cm幅細切り、シメジ大きめにほぐす、レンコン乱切り、(タケノコ薄切り)を準備しておく。
- 3
鍋に油、生姜、グリーンカレーペーストを入れ香りが出るまで炒める。跳ねるので注意。
-
- 4
鶏肉を入れて炒める。色が変わったら、ナス、レンコン(タケノコ)を入れて少し炒める。
- 5
ココナッツミルク、水、シメジを入れて沸騰したらアクを取り、パプリカ、コンソメ、ナンプラー、砂糖を入れ弱火で煮込む。
- 6
白米だけじゃなく、素麺、バケットでも美味しいです。
コツ・ポイント
煮込みすぎないのがポイント。
パプリカやピーマンは火が通りやすいので最後に入れた方が、彩りがキレイです。
砂糖はお好みで。
レンコンやタケノコは入れると食感が良くなります。
グリーンカレーペーストもスーパーやネットで簡単に手に入ります
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21295852
