栗山町産ショウガレシピ③洋風ショウガご飯
あぐり王国北海道 @cook_40301614
北海道でもいよいよ本格的に栽培が始まったショウガ！香り高い栗山町産ショウガを美味しくいただきましょう！
このレシピの生い立ち
お料理を教えて下さったのは「ハーブ＆クッキングルームKINA」代表の大澄かほる先生。
「ショウガの香りのジンゲロールや
ショウガオールは脂に溶けやすいので、
相性の良い豚肉（脂の多いベーコン）と
合わせて香りを美味しくいただきます」
栗山町産ショウガレシピ③洋風ショウガご飯
北海道でもいよいよ本格的に栽培が始まったショウガ！香り高い栗山町産ショウガを美味しくいただきましょう！
このレシピの生い立ち
お料理を教えて下さったのは「ハーブ＆クッキングルームKINA」代表の大澄かほる先生。
「ショウガの香りのジンゲロールや
ショウガオールは脂に溶けやすいので、
相性の良い豚肉（脂の多いベーコン）と
合わせて香りを美味しくいただきます」
アプリでひらく作り方
- 1
1)ショウガと人参は、みじん切りに、ベーコンは2～3ミリ幅の太目の千切りにする。
- 2
米は30分吸水させ、分量の水と一緒に炊飯器にセットしておく
- 3
2)①の米に塩・コンソメ・ベーコン・ショウガ・ニンジンをのせ真ん中にヘタと芯を抜いて十字に切り目を入れたトマトをのせ炊飯
- 4
3)炊き上がったら、具とご飯を切りまぜ、粗挽き黒コショウと塩を振って器に盛り、ドライパセリを振ってていただく。
-
- 5
これが栗山町のショウガ！土の中からボス出現ですよね！
-
コツ・ポイント
■ショウガの香りにはコショウと相性の良い成分が
含まれているので、コショウを少しだけ足して
使うことで、さらに美味しくいただけます。
■トマトの大きさによって異なる水分量を考慮し、
炊飯時の水を加減します
つくれぽ
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