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豚バラ・豆腐・豆苗のトウチ醬重ね煮
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豚バラ・豆腐・豆苗のトウチ醬重ね煮-レシピのメイン写真

豚バラ・豆腐・豆苗のトウチ醬重ね煮

pebblee
pebblee @cook_40301624

トウチ醬の旨みが染み込んだ美味しい一品です!簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
母から教えてもらって作ってみたら美味しかったので、我が家のレシピに加えました〜

トウチ醬の旨みが染み込んだ美味しい一品です!簡単に作れます♪
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母から教えてもらって作ってみたら美味しかったので、我が家のレシピに加えました〜

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豚バラ・豆腐・豆苗のトウチ醬重ね煮

pebblee
pebblee @cook_40301624

トウチ醬の旨みが染み込んだ美味しい一品です!簡単に作れます♪
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母から教えてもらって作ってみたら美味しかったので、我が家のレシピに加えました〜

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材料

  • 豚バラ肉 300g
  • 厚揚げor木綿豆腐 220g
  • えのきだけ 100g
  • うずら卵水煮 6個
  • 豆苗 1/2袋
  • 白ネギ 20cm
  • ニンニク 1かけ
  • 醤油 大さじ1.5
  • トウチ醬 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 塩胡椒 少々
  • だし顆粒 小さじ1
  • 水 大さじ3
  • 料理酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豚バラを厚さ5mmに切り、厚揚げを2cmの角切りにし、えのきだけと豆苗の根を切り取り、白ネギとニンニクをみじん切り。

  2. 2

    鍋にえのきだけをひき、次に厚揚げ、うずら卵の順に重ねていく。だしと塩胡椒を上に散らす。

    • 豚バラ・豆腐・豆苗のトウチ醬重ね煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンで豚バラ肉を焼き、ニンニクと白ネギを加えて炒める。料理酒、みりん、醤油、トウチ醬を入れ肉と絡めたら火を止める。

    • 豚バラ・豆腐・豆苗のトウチ醬重ね煮作り方3写真
  4. 4

    3(汁も)を2の上に置き、さらに豆苗を上にしく。水大さじ3をかける。

    • 豚バラ・豆腐・豆苗のトウチ醬重ね煮作り方4写真
  5. 5

    鍋の蓋をし、蒸気が出たら弱火で8分煮る。

コツ・ポイント

土鍋や無水鍋などが重ね煮に一番適していますが、普通の鍋でもできます。

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pebblee
pebblee @cook_40301624
2020/10/28 13:53に公開
キッチンお立ち寄りくださり、ありがとうございます!つくれぽ、いいね、フォローしてくださる皆さんに感謝!いただいたつくれぽにメッセージを書いています。よかったらみてください。アレンジしたつくれぽ(原型と大きく違っても)も大歓迎です。https://www.instagram.com/pebblee5
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このレシピのキーワード

煮物 豆苗 えのき 厚揚げ にんにく うずらの卵 酒 豚バラ肉 もめん豆腐 豆鼓 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21296012
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