ケチャップ、白ワイン、コンソメ顆粒、ウスターソース、醤油、ガーリックパウダーを混ぜ合わせナポリタンソースを作っておく。

人参、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする。

ウインナー４本も小さめに切っておく。

フライパンに大さじ４のオリーブ油を入れたら、

人参をお好みの硬さまで炒め、

玉ねぎもお好みの硬さまで炒める。

ウインナーを入れて炒めたら、ピーマンのみじん切りも入れて炒める。

炒めたものをフライパンの向こう側に寄せ手前の鍋肌に発芽米を入れて２～３分しっかりと炒める。

具と発芽米を炒め合わせたら、

１で作っておいたナポリタンソースを加えて、

しっかりと炒めて水分を飛ばしつつ味を均等に付ける。

完成したナポリタンライスをお皿にドーム状に盛る。
型を使わなくても木やシリコンのへらで形作れる。

卵Ｌサイズ３個と大さじ１と１/３のマヨネーズと塩こしょう少々を合わせてかき混ぜておく。

熱した小さめのフライパンにオリーブ油かバターを大さじ１ていどお好みで入れたら、

13でかき混ぜた物を一気に流し込み中火にし菜箸で上が半熟を目安にお好みの硬さになるまでオムレツの要領でかき混ぜ続ける。

ナポリタンライスの上にお好み半熟状のオムレツをフライパンから滑らせて載せる。

たっぷりとパプリカパウダーを振りかければ完成！
お好みで少し似たような色のハバネロペッパーなどを混ぜても良い。