綺麗色の抹茶クッキー
綺麗な色の抹茶クッキーを焼くコツは焼きすぎないことです。まだ生かな、まだ焼き足りないかな、ぐらいでとめると丁度良いです。
このレシピの生い立ち
サロン・デ・マンガというスペインの漫画イベントで沢山の来場者に試食していただいて好評だったので、その後、レシピを公開しました。抹茶クッキーの美味しさは世界共通です。^ ^
綺麗色の抹茶クッキー
綺麗な色の抹茶クッキーを焼くコツは焼きすぎないことです。まだ生かな、まだ焼き足りないかな、ぐらいでとめると丁度良いです。
このレシピの生い立ち
サロン・デ・マンガというスペインの漫画イベントで沢山の来場者に試食していただいて好評だったので、その後、レシピを公開しました。抹茶クッキーの美味しさは世界共通です。^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
常温に戻したバターをクリーム状になるように泡立て器で混ぜる。
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- 2
粉砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。少し色が白っぽくなります。
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- 3
卵黄を加え、混ぜる。
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- 4
予めふるっておいた抹茶、クロレラ抹茶、薄力粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
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- 5
魔法のクロレラ抹茶を入れるだけでこんなに鮮やかな色に！
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- 6
全体がだいたい混ざったら生地を丸くまとめる。
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- 7
生地をコンコンコンと切る。
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- 8
クッキー生地を細長く伸ばし、ラップで包み、冷蔵庫に３０分保管する。（写真は大量に作った時のです。）
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- 9
角は丸くしても四角くしても、お好みで(写真はクロレラ抹茶入り多めの日のものです）。
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- 10
８ミリ程度の厚さに切って並べ、（予め予熱した）オーブン１７０度で１５分焼く。
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- 11
焼き終わったら素早くオーブンから取り出す（写真は大量に作った時の写真です）。
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- 12
冷めたら出来上がりです♪
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- 13
今回使った抹茶はプレミアム抹茶です。
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- 14
クロレラ抹茶です。抹茶の焼き菓子の強い味方です。
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コツ・ポイント
抹茶は鮮度の良い、色の綺麗なものを使って下さい。クロレラ抹茶はなければ普通の抹茶で代用して下さい。くれぐれも焼きすぎないように気をつけて下さい。余熱でも焼きすぎて油断すると色がすぐに茶色くなりますので気をつけてください。
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