捨てない！かぶ菜としらすの卵とじ
調理師アリ @cook_40344815
かぶについてる立派な菜っ葉。しらすと卵でとじてカルシウムアップの栄養満点おかずです。
このレシピの生い立ち
やや黄色くなり始めたかぶの葉っぱを美味しく食べたくて他の食材としっかり炒めて一品に仕上げました。
捨てない！かぶ菜としらすの卵とじ
かぶについてる立派な菜っ葉。しらすと卵でとじてカルシウムアップの栄養満点おかずです。
このレシピの生い立ち
やや黄色くなり始めたかぶの葉っぱを美味しく食べたくて他の食材としっかり炒めて一品に仕上げました。
作り方
- 1
かぶの菜っ葉を2.3㎝幅に切ります。
- 2
中火に熱したフライパンにごま油を入れて、1.の菜っ葉とシラスを炒めます。
-
- 3
菜っ葉がしんなりしてきたら砂糖、醤油を入れます。
※
焦げやすいので火加減をやや下げ手早く全体に味をからめます。 -
- 4
卵を溶いて3.にまわしかけ火を弱火にします。
蓋をして1.2分様子をみて火を止め全体を混ぜます。 - 5
仕上げに胡麻をかけて出来上がりです。
※
ごまはお好みで3.で入れても美味しいです。
コツ・ポイント
卵をとじるときは混ぜすぎないほうが彩よく仕上がります。
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