カリフラワーソースのドリア
クックVL7ODJ☆ @cook_40401079
カリフラワーがたっぷりのホワイト豆乳ソースとトマトのかんたんリゾットでつくる減塩ドリアです。
このレシピの生い立ち
母がケチャップライスが好きなのですが、減塩がテーマのレシピを考えて、野菜の味を生かすようにしました。料理は見た目も大切だと思い、豆乳ソースで白、リゾットで赤を表現しました。
カリフラワーソースのドリア
カリフラワーがたっぷりのホワイト豆乳ソースとトマトのかんたんリゾットでつくる減塩ドリアです。
このレシピの生い立ち
母がケチャップライスが好きなのですが、減塩がテーマのレシピを考えて、野菜の味を生かすようにしました。料理は見た目も大切だと思い、豆乳ソースで白、リゾットで赤を表現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎを薄切りにし、バターを鍋に溶かしてしんなりするまで炒める。カリフラワーと水1カップを加え柔らかくなるまで煮る。
-
- 2
フードプロセッサーにかけ、豆乳と小麦粉を足してとろみが出るまで煮込む。最後に塩ひとつまみで味付けする。
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- 3
ササミに軽く塩・こしょうして酒を振りかける。米2合を水洗いする。
- 4
米にトマトジュースと足りない分の水を足し、ササミ、塩、ミックスベジタブルを入れて炊く。
-
- 5
器にトマトリゾットを盛り、ホワイトソースとチーズをかける。250度のオープンで色がつくまで焼く。
-
コツ・ポイント
かんたんだけど、お野菜たっぷりのレシピです。たまねぎを切って炒めるのが大変ですが、おいしくなーれ、おいしくなーれと呪文を唱えながら作ると苦になりません。
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