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深夜食堂から甘い玉子焼きVer.2
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深夜食堂から甘い玉子焼きVer.2-レシピのメイン写真

深夜食堂から甘い玉子焼きVer.2

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

深夜食堂映画版、[続・深夜食堂]でマスターが美寿々ママに作っていた、甘い玉子焼き。これも美味しんだよね。Ver.2ね。

このレシピの生い立ち
深夜食堂でマスターが美寿々ママに作る甘い玉子焼き。美味しそうだね。ぼくは甘いのは好きじゃないんだけど。これは親戚へのおすそ分け用。

深夜食堂映画版、[続・深夜食堂]でマスターが美寿々ママに作っていた、甘い玉子焼き。これも美味しんだよね。Ver.2ね。

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深夜食堂映画版、[続・深夜食堂]でマスターが美寿々ママに作っていた、甘い玉子焼き。これも美味しんだよね。Ver.2ね。

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材料

1人分
  • 卵 3個
  • 粗挽き塩胡椒 少々
  • 砂糖 大さじ2程度
  • 牡蠣だし醤油 大さじ半分程度
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作り方

  1. 1

    卵液に粗挽き塩胡椒・砂糖・牡蠣だし醤油を加え、良くかき混ぜておく。

  2. 2

    玉子焼き器を熱し、卵液の3分の1を流し入れる。

  3. 3

    菜ばしで少しかき混ぜる、(これがマスター流、)。

  4. 4

    奥から菜ばしで玉子焼きを手前に巻いていく。

  5. 5

    卵液の残り半分を流し入れる。

  6. 6

    先と同じく、手前に巻いていく。

  7. 7

    これをもう1度。

  8. 8

    これで完成。

コツ・ポイント

5では玉子焼きの下に卵液が入るようにする。7でも同じ。

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Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez
2023/02/09 08:24に公開
調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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卵焼き 卵

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