これはイカすぜ!!!
第36回萩地区魚料理コンクール出品作品(優秀賞)
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山口県漁協はぎ地区女性部が考案しました。
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イカとホワイトソースをフードプロセッサーでなめらかにまるまで合わせる。
食パンをめん棒で軽くたいらにのばす。
パンの半分に ① のペーストをのせる。
お好みの具材をのせ、更に ①のペーストをのせる。
ペーストをはさむようにパンを半分にたたみふちを強くおしてとめる。
180℃の油でじっくり揚げる。
きつね色になったらよく油を切り完成。
・イカにこだわらず、白身のお魚でも可。
・ホワイトソースがイカやお魚の味をまろやかに食べやすくする。
・パンを使う事でコロッケのように粉、たまご、パン粉等の手順が必要なく簡単に作ることが出来る。
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