美味しい味噌汁を作る為に。このレシピの生い立ち煮干しの煮出し方
下準備前日に煮干しを水に浸ける。
本処理鍋で加熱し、湯気がでたら10分間煮出す。
ザルにキッチンペーパーを敷いて、ボウルに濾し出す。
下準備で1晩水に浸けるだけでも出汁が出ます。煮出す時間がない時はそのまま使用可。
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