切り餅で作る、玄米餅と黒糖と豆乳の大福

切り餅で作る、玄米餅と黒糖と豆乳の大福-レシピのメイン写真

切り餅で作る、玄米餅と黒糖と豆乳の大福

クックZJUBPF☆ @cook_40401117

柔らかい、売ってる大福と同じような食感です。
このレシピの生い立ち
新聞に載っていたレシピを忘備録代わりに。本当は普通の白い切り餅、牛乳、白砂糖で作るのですが、玄米菜食をしてるため置き換えました。

柔らかい、売ってる大福と同じような食感です。
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クックZJUBPF☆ @cook_40401117

柔らかい、売ってる大福と同じような食感です。
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柔らかい、売ってる大福と同じような食感です。
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材料

4つ分

玄米の切り餅 3個(150g)
豆乳大さじ4杯(60ml)
黒糖大さじ1杯
片栗粉適量(大さじ2)
黒豆 40g
あんこ 80g

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作り方

1

切り餅と黒糖、豆乳を耐熱ボウルへ。(切り餅は包丁で細かく砕くと後で混ぜやすいです)
2

1にラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱。
3
取り出して均一に滑らかになるよう混ぜ、黒豆(煮汁は切る)を入れる。
4

片栗粉を敷いたバットに3を取り出し４等分にする
5

あんを中心に入れて包み込む

コツ・ポイント

成形する時、かなり手にくっ付きます。
片栗粉を手にも付けて、とにかく手早く！
まとめてください。
生地が冷えてくると整形しにくくなったり、器具にもくっついて勿体無いことに。。

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クックZJUBPF☆

クックZJUBPF☆ @cook_40401117

2023/02/11 11:00に公開

このレシピのキーワード

大福お餅豆乳片栗粉切り餅玄米黒豆黒糖あずきあん

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