ブロッコリーの茎のポタージュ
ついつい残してしまうブロッコリーの茎をポタージュに！ゴミを減らしましょう！
このレシピの生い立ち
サラダや炒め物にブロッコリーを使って茎まで使うこともあれば、残って忘れることも。もったいないので栄養のある茎をポタージュにしてみました。
ブロッコリーの茎のポタージュ
ついつい残してしまうブロッコリーの茎をポタージュに！ゴミを減らしましょう！
このレシピの生い立ち
サラダや炒め物にブロッコリーを使って茎まで使うこともあれば、残って忘れることも。もったいないので栄養のある茎をポタージュにしてみました。
作り方
- 1
ブロッコリーの茎は輪切りにして1cm角に切る。じゃがいもも1cm角、玉ねぎは薄切りにする。
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- 2
鍋にバターを入れて玉ねぎをよく炒める。炒めた玉ねぎ、ブロッコリー、じゃがいもを耐熱ボールに入れる。
- 3
2に水250cc、コンソメ顆粒小さじ1を入れ、軽くラップをしレンジ600wで5分。一度ブロッコリーを竹串で刺してみる。
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- 4
3で固ければ追加600wで3分。
冷ましてからミキサーに入れ、牛乳150ccを加えて回す。 - 5
4を鍋にうつし、塩胡椒で味を整えて完成。
好みでパセリを添える。 - 6
※ゆいmaru3さんのID21979160じゃがいものポタージュを参考にしています。美味です！
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- 7
2023/2/17 ゆいmaru3さんがつくれぽくださいました！嬉しい！！
ありがとうございます♡ -
- 8
2023/3/18 runa10さんがつくれぽくださいました！いつもながら美しい盛り付け！感謝です♡
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- 9
※工程2の玉ねぎを炒める作業も省略して、全部耐熱ボールに入れてもできます！
- 10
※工程3で材料を全部入れたら一混ぜしてください。
- 11
2023/3/10 カリフラワーの茎と葉、キャベツの芯と残った葉、じゃがいも、玉ねぎでポタージュに！（下写真）
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2023/3/15 moripuさんがつくれぽくださいました。ありがとうございます♡
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ととろ&めいさん、つくれぽありがとうございます！
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2023/3/17 ブロッコリースープの検索でトップ10入りしました！ありがとうございます♪ろ
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2023/3/29 なるミーコさんつくれぽにて繊維が残ったとのご指摘ありがとうございます♪気になる方は濾していただくこと
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をお勧め致します！
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このレシピを見ていただいた皆様ありがとうございます♡感謝しております！！
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2023/5/5 QPハニーさんがつくれぽくださいました♪美しい色です！ありがとうございます！
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