白菜と人参と玉ねぎのサラダ
冬のサラダです
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白菜を使ったサラダを、作ってみました。
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白菜は軸と葉を切り分け、軸は7mm幅丹、葉は5mm幅に切る。塩をふっておく。
玉ねぎは薄くスライスしてから水につけて電子レンジで2分ほど加熱する。その後水にさらして玉ねぎを絞る。
人参は薄く切り、千切りにする。
ボールにワインビネガー、塩、胡椒を入れすべての野菜とよく和える。
冬はレタスが高い。白菜を使ってサラダを作れば安上がりです。レタスを使ったサラダに味でもひけをとりません。
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