豚スペアリブはフォークでブスブス刺しておく。調味料を入れたジブロックに入れてモミモミ。一晩冷蔵庫で寝かす。

フライパンにオリーブオイルを入れスペアリブを入れて焼く。漬け汁は入れないでね。焦げるので。

両面に焦げ目が付くまで焼く。

酒を入れ蓋をして蒸し焼きにしてしっかり火を通します。

蓋を開け、残った漬け汁を入れて煮詰めます。