簡単ふわふわハンバーグ☆
サトレシピ☆ @cook_40361594
パン粉の変わりに、お麩を使ったハンバーグです！
お麩のおかげでフワフワになります！！
このレシピの生い立ち
中々美味しいハンバーグが出来なかったんですが、お麩でフワフワに、白だしで味わい深いハンバーグになったと思います！
少し生地も柔いので、空気抜く際は飛び散り要注意です(汗)
簡単ふわふわハンバーグ☆
パン粉の変わりに、お麩を使ったハンバーグです！
お麩のおかげでフワフワになります！！
このレシピの生い立ち
中々美味しいハンバーグが出来なかったんですが、お麩でフワフワに、白だしで味わい深いハンバーグになったと思います！
少し生地も柔いので、空気抜く際は飛び散り要注意です(汗)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを微塵切りにし、フライパンに油を大さじ1入れ、炒める。
-
- 2
玉ねぎを炒めたら、粗熱をとる。
-
- 3
お麩をミキサーに入れ、砕く。
※ミキサーなければ、ジップロックに入れて、叩いてもOK！ -
- 4
ボールに合挽き肉、２と３と調味料を入れて捏ねる。
-
- 5
４を片手に収まる程度取り、空気を抜きながら、形を整える。
-
- 6
フライパンに油を敷いて蓋をし、強火で焼く。
-
- 7
フライ返しで焼き具合を確認し、良ければひっくり返し、弱火で蓋をし、裏側を焼く。
- 8
5分程したら、フライ返しで焼き具合を確認し、良ければ皿に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
５の形を整える時に、ヒビ割れに注意して下さい。
肉汁が漏れます！
６では、強火で蓋をし焼くと、表側が蒸し焼きによって、肉の色が白くなってきます。
その頃にフライ返しで確認すると、いい焼き具合になっていると思います。
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