ごぼうを半分に切ってから、薄くスライスして、水にさらす。

長ネギを斜めに薄くスライスして、水からあげた1と一緒に鍋に入れる。

②に、ブイヤベースセットとコンソメ一つを入れて水を具材のギリギリ隠れるか位まで入れる。

白ワインとローズマリーを入れる。

沸騰してから3分位したら、ケチャップを入れる。

ひと煮立ちさせた後、塩などで味を整える。