食材を洗って、トマトとエノキタケを一口サイズに切ります。

水を鍋に注いで、沸とうしたあとで、一個分のトマトを入れます。(生姜あれば、2切れを入れます。)

味を出たら、残るのトマトとエノキタケを入れます。調味料を入れます。(冬で温かいにしたいなら、胡椒多めに入れます)

3分くらいで火を消して、溶いた卵液をゆっくり円字つけるようにスープに入れます。箸でゆっくり混ぜます。

(最後にごま油あれば入れます。)
完成。