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柿カレー
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柿カレー-レシピのメイン写真

柿カレー

和歌山県食品流通課
和歌山県食品流通課 @cook_40296837

富有柿を入れて煮込みます。柿の甘さでまろやかなカレーになります。辛いのをお好みの方はレッドペッパー等を加えて下さい。
このレシピの生い立ち
伊都農業振興協議会から提供されたレシピです。

富有柿を入れて煮込みます。柿の甘さでまろやかなカレーになります。辛いのをお好みの方はレッドペッパー等を加えて下さい。
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伊都農業振興協議会から提供されたレシピです。

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和歌山県食品流通課 @cook_40296837

富有柿を入れて煮込みます。柿の甘さでまろやかなカレーになります。辛いのをお好みの方はレッドペッパー等を加えて下さい。
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富有柿を入れて煮込みます。柿の甘さでまろやかなカレーになります。辛いのをお好みの方はレッドペッパー等を加えて下さい。
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材料

5人分
  • 鶏もも肉 300g
  • 玉ねぎ 300g
  • じゃが芋 150g
  • 人参 100g
  • 富有柿 200g
  • サラダ油 大さじ1
  • カレールウ 5皿分
  • ご飯 適宜
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作り方

  1. 1

    なべにサラダ油を熱し、一口大に切った鶏もも肉、野菜を炒める。

  2. 2

    小さく切った柿と水3カップを加え、沸騰したらあくを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮る。

  4. 4

    ご飯を添えて盛り付ける。

コツ・ポイント

富有柿をお使いください。
肉はお好みのものを使ってください。薄切り肉のが相は200gで大丈夫です。
柿は、へたを除き、皮をむいて冷凍しておけば年中使えます。

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和歌山県食品流通課
和歌山県食品流通課 @cook_40296837
2020/10/30 07:26に公開
 果樹王国・和歌山県から、フルーツなどを使ったレシピをご紹介します。 和歌山県は、果樹生産が盛んで、梅、みかん、柿、山椒などの産出量は日本一。また、果樹の栽培品種が多いのも特徴です。 和歌山県では、「おいしい!健康わかやま」をキャッチフレーズに、年間を通して季節の食材をご紹介しております。是非、ご自宅で和歌山県の果実をお楽しみください。
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このレシピのキーワード

カレー にんじん じゃがいも 柿 鶏もも肉 玉ねぎ ご飯

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