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名古屋名物!鬼まんじゅう
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名古屋名物!鬼まんじゅう-レシピのメイン写真

名古屋名物!鬼まんじゅう

高柳明音
高柳明音 @cook_40254202

秋の味覚さつまいも、そして名古屋名物の鬼まんじゅうが食べたくなる季節ですね。ぜひ!名古屋の味をご家庭で!
このレシピの生い立ち
地元名古屋の名物はおうちで作る定番おやつ!昔からよく母が作ってくれる家庭の味です。

秋の味覚さつまいも、そして名古屋名物の鬼まんじゅうが食べたくなる季節ですね。ぜひ!名古屋の味をご家庭で!
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名古屋名物!鬼まんじゅう

高柳明音
高柳明音 @cook_40254202

秋の味覚さつまいも、そして名古屋名物の鬼まんじゅうが食べたくなる季節ですね。ぜひ!名古屋の味をご家庭で!
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秋の味覚さつまいも、そして名古屋名物の鬼まんじゅうが食べたくなる季節ですね。ぜひ!名古屋の味をご家庭で!
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材料

2人
  • さつまいも 大きめで一本
  • 砂糖 100g
  • 小麦粉 150g
  • 白玉粉 35g
  • 片栗粉 大さじ2
  • 水 110cc
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作り方

  1. 1

    さつまいもは皮をむき1センチの角切りにし、水にさらし15分ほどアク抜きをします。

    • 名古屋名物!鬼まんじゅう作り方1写真
  2. 2

    1の水を切り、ボウルに移し砂糖を入れ1時間ほど置いておきます。

    • 名古屋名物!鬼まんじゅう作り方2写真
  3. 3

    2に小麦粉、白玉粉、片栗粉、水を入れてよく混ぜる。

    • 名古屋名物!鬼まんじゅう作り方3写真
  4. 4

    蒸し器に水を入れ火にかけておきます。

  5. 5

    クッキングシートに3を乗せ、沸騰した蒸し器に入れて約15分蒸していきます。

  6. 6

    サツマイモを竹串などで刺してみて柔らかくなっていれば完成!まだ固いようなら2、3分続けて蒸して様子を見てください。

    • 名古屋名物!鬼まんじゅう作り方6写真

コツ・ポイント

小麦粉を多めにするとふっくらと、白玉粉多めにするとツヤッとしますので自分の好みで調節するのもありです!

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高柳明音
高柳明音 @cook_40254202
2020/10/30 01:02に公開
AKB48の姉妹グループとして、名古屋・栄を中心に活動する秋元康プロデュースグループSKE48の中心メンバー。2019年10月にグループ卒業を発表した。小学生から始めた料理が趣味で、家庭科技術検定資格も取得している。SKE48メンバーの中で一番の料理上手と評判。得意料理は麻婆豆腐、スープカレー、茶碗蒸し、炒飯、酢豚。
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このレシピのキーワード

鬼まんじゅう 片栗粉 さつま芋 小麦粉 白玉粉

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