絹ごし豆腐をよく混ぜ、卵を入れてさらにまぜる。

ラムエッセンスを入れてまぜる。
粉類を入れてまぜる。
よく混ざったら最後に炭酸水を入れる。

フライパンを温め、濡れ布巾で一度冷まし、弱火で焼く。

蓋をして、膨らんでくるまで焼く。
IH 3くらい。
裏返してさらに焼く。

こんがり焼けたら出来上がり。

粉糖やバターなどをかける。

朝食やティータイムに。