茄子と豚バラ柚子胡椒醤油パスタ

なごみkazu
なごみkazu @cook_40299639

ピリッと柚子胡椒の味が決めて、後をひくおいしさです。色んなお野菜を入れてアレンジしてみてください。
このレシピの生い立ち
和風のパスタが食べたくて。

茄子と豚バラ柚子胡椒醤油パスタ

ピリッと柚子胡椒の味が決めて、後をひくおいしさです。色んなお野菜を入れてアレンジしてみてください。
このレシピの生い立ち
和風のパスタが食べたくて。

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材料

2人分
  1. パスタ 250g
  2. 豚バラブロック 120g
  3. なす 2本
  4. 醤油 大さじ1/2
  5. 柚子胡椒 小さじ1
  6. 白だし 大さじ1
  7. 鶏がらスープ 小さじ2
  8. ねぎ 適量
  9. 粉チーズ 適量
  10. MCTオイル 適量

作り方

  1. 1

    茄子はスライスして揚げるか炒める。
    塩こしょうを振る。

  2. 2

    豚バラブロックは細長く切って炒める。
    塩こしょうをふる。

  3. 3

    鍋にお湯を沸かす。

  4. 4

    パスタを茹でる。
    水気を切る。

  5. 5

    フライパンにパスタを入れ、鶏がらスープの素、醤油、柚子胡椒混ぜる。
    白だしを入れる。おたま2杯分のお湯を入れる。

  6. 6

    茄子を戻し入れて全体をまぜる。
    器に盛り、ねぎをかけてオイルや粉チーズをかける。

  7. 7

    ピーマン、玉ねぎ、じゃがいもをいれたバージョン。

  8. 8

    7番バージョン出来上がり。

コツ・ポイント

豚バラは焦げ目がつくくらいカリカリにすると美味しいです。塩麹をまぶしておくと焦げ目がついてさらに味も深まります。

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食べることが毎日の楽しみです。美味しくて、体に優しく、安心な食事をしたくて、無添加やオーガニック、無農薬野菜を使っています。ココナッツマイスターの資格を取り、ココナッツオイルやシュガーを使用したレシピにしています。ココナッツオイルにはラウリン酸がたくさん含まれており免疫力アップにも繋がります。
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