バーチディダーマ
ユリ根ん @cook_40200707
サクッと軽いクッキーをチョコで合わせたパクパク食べやすいおやつ バレンタインにイチゴチョコやミルクチョコを挟んでも○
このレシピの生い立ち
貴婦人のキスというイタリアの伝統菓子 アーモンドパウダー入りの生地で軽くて食べやすいです
なんだかオシャレなので、プレゼントにも最適です
バーチディダーマ
サクッと軽いクッキーをチョコで合わせたパクパク食べやすいおやつ バレンタインにイチゴチョコやミルクチョコを挟んでも○
このレシピの生い立ち
貴婦人のキスというイタリアの伝統菓子 アーモンドパウダー入りの生地で軽くて食べやすいです
なんだかオシャレなので、プレゼントにも最適です
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温にもどし、薄力粉をふるう
- 2
バターと粉砂糖を白っぽくなるまでよく混ぜ、アーモンドプードルを加えさらに混ぜる
- 3
②に混ぜた卵黄と牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる
- 4
ゴムベラに持ち替え薄力粉を一度に加えさっくりと混ぜ合わせ、ラップに包み平に四角にして、冷蔵庫で30分ほど休ませる
- 5
約2gずつに分割し80個ほどに丸める（生地を包丁で分割して切っておくと楽）生地が少し膨らむので間隔をあけて天板に並べる
- 6
170℃の予熱に温めておいたオーブンに入れ、150℃に下げてから10分更に120℃に下げて7分焼く
- 7
しっかりと冷めてから、湯煎などで溶かしたお好みのチョコレートを挟んで出来上がり
コツ・ポイント
チョコを湯煎で溶かす時はゆるゆるにしすぎずにクッキーにつける方がチョコが垂れてこないですよ クッキー同士で挟む前に、チョコをのせたあと冷ます挟みやすいです
焼き色をつけない方が可愛らしく仕上がります
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