【簡単】自家製干し芋～ほったくり
干し芋が高いので
干す技術を研究しようと思ったら
案外「放ったらかし」でいけることが
判明
寒い日のほったくり製法
このレシピの生い立ち
干し芋が買うと高いから作れんかと思う研究動機になった出来事が以下のブログに書いてあります↓
https://jimeichiha.exblog.jp/29491810/
【簡単】自家製干し芋～ほったくり
干し芋が高いので
干す技術を研究しようと思ったら
案外「放ったらかし」でいけることが
判明
寒い日のほったくり製法
このレシピの生い立ち
干し芋が買うと高いから作れんかと思う研究動機になった出来事が以下のブログに書いてあります↓
https://jimeichiha.exblog.jp/29491810/
アプリでひらく作り方
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さつまいもが特価の日に買ったほうがよりお得に作れます
種類としては安納芋が一番おいしいと思いました
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- 2
炊飯器に並べられるだけ入れ水道水をヒタヒタに入れて「玄米」モードで炊飯します
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- 3
アツアツのウチに皮を剥いて一口大に切ります
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- 4
竹製の盆ザルに並べます
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- 5
鉄製の網に並べると出来上がりが鉄臭くなりますので
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- 6
竹製の盆ザルがなければクッキングシートに並べるのがマシだと思います
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- 7
寒い屋外で2～3日干します
１日半程度で裏返し程よい半熟状態になるまで基本的には放ったらかしです
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- 8
途中で雨が降ったら室内の階段下などにぶら下げて放っときます
干しすぎると固くなって食えねぇので注意
半熟状がベスト -
- 9
半熟状態なのが極めて美味
保存食になるほど干してはいないので数日中には食べ切らないとカビ生えます
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ラップで個包装にしてジップロックで持ち歩き小腹が空いたらおもむろに取り出してパクついてください
自家製干し芋シブいです -
- 11
放ったらかしすぎてカピカピになった場合サイコロ状に切り炊飯器の中で30分以上水に浸す時間を置き炊飯
味塩で仕上げて芋ご飯 -
コツ・ポイント
安納芋を使うのが一番おいしい半熟状干し芋が出来上がりましたので芋は安納芋がオススメです
カボチャの味がするサツマイモてのがあってそれも干してみましたがカボチャは干さんほうがええなて味がしました
つくれぽ
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