さつまいもが特価の日に買ったほうがよりお得に作れます

種類としては安納芋が一番おいしいと思いました

炊飯器に並べられるだけ入れ水道水をヒタヒタに入れて「玄米」モードで炊飯します

アツアツのウチに皮を剥いて一口大に切ります

竹製の盆ザルに並べます

鉄製の網に並べると出来上がりが鉄臭くなりますので

竹製の盆ザルがなければクッキングシートに並べるのがマシだと思います

寒い屋外で2～3日干します

１日半程度で裏返し程よい半熟状態になるまで基本的には放ったらかしです

途中で雨が降ったら室内の階段下などにぶら下げて放っときます

干しすぎると固くなって食えねぇので注意
半熟状がベスト

半熟状態なのが極めて美味

保存食になるほど干してはいないので数日中には食べ切らないとカビ生えます

ラップで個包装にしてジップロックで持ち歩き小腹が空いたらおもむろに取り出してパクついてください
自家製干し芋シブいです

放ったらかしすぎてカピカピになった場合サイコロ状に切り炊飯器の中で30分以上水に浸す時間を置き炊飯
味塩で仕上げて芋ご飯