作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする
- 2
じゃが芋は洗ってラップをしてレンジで柔らかくする。輪切りにする
- 3
ボールにハンバーグの材料を全部入れ、よく練り合わせる。2等分にして、1個分を手に持つ
- 4
ひとまとめにしてから、もう一方の手の平に打ち付けるようにする
- 5
これを何度か繰り返して中の空気を抜く。厚さ1センチ位の楕円形にする
- 6
じゃが芋をソテーする
- 7
フライパンを強火で熱し、油を入れ、じゃが芋を焦げ目がつくまで焼いて、盛り皿に盛る
- 8
ハンバーグを焼く
- 9
同じフライパンに油をたし、ハンバーグの中央を少しくぼませて、くぼませた方を上にして入れる
- 10
焼き色がついたら裏返し蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする。皿に盛る
- 11
ソースを作る
- 12
フライパンに残った油をふき取り、ソースの材料を入れる。少し煮詰めてハンバーグにかける
コツ・ポイント
同じフライパンで作るのがポイント
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