スンドゥブ スッキリした辛さです。
ルカエル @cook_40137087
冷蔵庫にあるもので適当に作る、豆腐とコチュジャンさえあればできるスンドゥブです。
このレシピの生い立ち
市販の商品で、好きな味と辛さが無いので、自分で作ることにしました。キムチ用の唐辛子があると、爽やかな辛さで、辛く無いけど辛い味が楽しめますよ。
スンドゥブ スッキリした辛さです。
冷蔵庫にあるもので適当に作る、豆腐とコチュジャンさえあればできるスンドゥブです。
このレシピの生い立ち
市販の商品で、好きな味と辛さが無いので、自分で作ることにしました。キムチ用の唐辛子があると、爽やかな辛さで、辛く無いけど辛い味が楽しめますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は洗って3%の塩をして水が出るまで30分くらい放置。その間に大根、ニンニク、生姜をすりおろす。長ネギとニラはざく切り
- 2
肉はなんでも良いが、一人分が50gくらい。鍋を熱して胡麻油を入れ、肉を炒めて色が変わったら、すりおろしたものを全て加える
- 3
全体に油が回ったら、野菜が隠れるくらいの水か酒を出して強火でゴォーっと加熱。出汁の素やコンソメなどで薄めに味をつける。
- 4
コチュジャン、粉辛子を適量入れながら味を見る。豆腐を手で割って入れて、卵を落として5〜6分、半熟になったら出来上がり。
コツ・ポイント
家庭でできるスッキリした辛さのスンドゥブです。スンドゥブの元がなくても、冷蔵庫にあるもので、すぐにできますよ。
魚介バージョンも美味しいです。
つくれぽ
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