青梗菜の中華風煮
一味違ったおひたしメニュー♬
このレシピの生い立ち
一般的な青菜のおひたしと一味違ったおひたしを食べたかったので！
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜は根元に十文字の切れ目を入れる。鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を入れ、青梗菜の茎から入れ、硬めにゆでる。
- 2
水気をしっかり絞り３ｃｍ長さに切る。
- 3
人参はうすい短冊切り、長ねぎは５ｍｍ幅の斜め切り、生姜は千切りにする。
- 4
きくらげは、水に戻し食べやすい大きさに切る。
- 5
厚揚げは短い方を半分に切り、１ｃｍ厚さに切る。
- 6
フライパンにごま油を入れ中火で３．～５．を入れて炒める。
- 7
人参が柔らかくなったら、混ぜ合わせたAを加えて炒める。
- 8
とろみがついたら青梗菜を入れてひと混ぜしたら出来上がり。
コツ・ポイント
２１９Kcal,塩分１．２ｇ
青梗菜はβカロテンとビタミンCを含むので抗酸化作用の相乗効果が期待できる。うずら卵やきくらげのかわりに椎茸、しめじにしても美味しくいただける。
つくれぽ
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