ボウルに【A】の材料を全て入れてよく混ぜ合わせてトマトだしを作る。

フライパンを弱火にかけてオリーブオイルとにんにく（みじん切り）を入れて炒める。香りが出たらパスタを半分に折って入れる。

パスタに焦げ目が付いたら輪切り唐辛子を入れてサッと炒めてトマトだしを少量ずつ加える。

水分が無くなってきたらトマトだしを加え、これを繰り返しパスタが好みの固さになるまで火を通す。

仕上げにバターを加えて煮詰める。

器に盛り付ける。お好みでパルメザンチーズをかける。