トマトの皮を湯剥きしてヘタをとり、ボールに入れていく。

ヘタを切ったトマトは、まるごとか、半分に切るだけ！ジュースが流れ出てしまう為 最小限に！

26cmフライパンか深目のフライパンにオリーブオイルを熱してトマトが入るだけ並べて熱する。

ヘラやお玉で崩せるくらいやわらかくなってくるので崩す。キッチンバサミで切ってもOK。

残りのトマトも この3～4の手順で 同じ鍋やフライパンで崩していく。

弱火か弱めの中火で ふつふつ煮たたせて時々かきまぜる。好きなところまで煮詰めて出来上がり！