MrsWongちの福があるカクテキ
MrsWong @cook_40279103
冬においしい大根を使った
おいしいカクテキはいかがですか？
このレシピの生い立ち
白菜キムチを漬けたら
ヤンニョムが余ったので
これまた余った大根で
カクテキを作ってみました。
MrsWongちの福があるカクテキ
冬においしい大根を使った
おいしいカクテキはいかがですか？
このレシピの生い立ち
白菜キムチを漬けたら
ヤンニョムが余ったので
これまた余った大根で
カクテキを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて角切りにして塩をまぶす。ここで少し力を入れてもみこむのがポイント。
-
- 2
しんなりしてきたら流水に5～10分さらし余分な塩分を抜く。
-
- 3
水けを絞りキムチヤンニョムをまぶす。
-
- 4
器に移しラップをかけ半日室温に置き、あとは冷蔵庫で保存。大体3日後あたりから味がしみておいしくなる。
-
- 5
今回は白菜キムチを漬けた残りのヤンニョムで作りました。
-
コツ・ポイント
大根を塩をまぶしたら
力を込めてもみこむと
歯ごたえが残りなおかつ
適度にやわらかくなって
味もしみやすいので
がんばってもみこみましょう♪
4の段階で室温に置く時間は
季節によって時間が違い、
夏は6時間程度、冬は半日くらいが
お勧め。
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