道産真鯛タラの甘酢あんかけ♪
真鯛でタラのあんかけキノコに野菜にあるもの沢山入れたら更に美味!!
このレシピの生い立ち
タラが安いので
作り方
- 1
タラ3本は半分に切り食べやすいサイズにし、塩、酒を振り10分程おいておく
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- 2
野菜、人参、玉ねぎ
ピーマン、椎茸は、全てサイズを細切りにしておく。切りおえたら、フライパンに米油を入れしんなり炒める -
- 3
炒めた野菜を、一旦取り出し、あんタレを作っておく
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- 4
タラをキッチンペーパーで水気を切り、薄力粉をまぶしておく。
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- 5
別の、フライパンに米油をひき生姜みじん切り少々とともに軽く両面揚げ焼きにする
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- 6
取り出しておいた野菜を投入、あんダレを入れ更にしんなりふつふつ5分弱、片栗粉を少々振り入れとろみをつける
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- 7
お好みで白ごまをふりお皿に持ったら完成
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コツ・ポイント
生姜みじん切りを入れタラを少ない米油で揚げ焼きカラッと
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