ガツンと極旨！鶏肝とニンニクの京風どて煮
Lyri＠キッチン @cook_40401136
白味噌ベースのこくうまどて煮♪
ニンニクたっぷりでお酒もご飯もすすみますよ
このレシピの生い立ち
スーパーで大安売りの国産鶏肝
メインのおかずに昇格させたくて考えてみました♪
お酒にも熱々ご飯にも間違いなしの旨さですよ♪♪
ガツンと極旨！鶏肝とニンニクの京風どて煮
白味噌ベースのこくうまどて煮♪
ニンニクたっぷりでお酒もご飯もすすみますよ
このレシピの生い立ち
スーパーで大安売りの国産鶏肝
メインのおかずに昇格させたくて考えてみました♪
お酒にも熱々ご飯にも間違いなしの旨さですよ♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは皮を剥き、ひとかけらごとに
玉ねぎはみじん切りに -
- 2
白い筋を取り除いて一口大に切り揃える
-
- 3
牛乳に漬けて臭み抜き
15分放置 -
- 4
綺麗に水洗い
ザルにあげて水切りする -
- 5
油を引いたフライパンに玉ねぎ、ニンニク、鶏肝を入れて中火で炒める
-
- 6
あまり触りすぎず、ゆっくり炒め、全体に色が変わったら水200ml入れて10分煮込む
-
- 7
その間に調味料をすべて混ぜ合わせておく
-
- 8
10分経ってよく火が通ったら、調味料をいれ5分煮込む
-
- 9
全体にトロミがついて、肝とニンニクが白味噌をまとったらOK
-
- 10
ネギではなく、あえてニラで！
-
コツ・ポイント
煮上がったら、しばらく放置したほうが味がまわります
白味噌は焦げやすいので火加減に気をつけてね
つくれぽ
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