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ココア甘酒麹
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ココア甘酒麹-レシピのメイン写真

ココア甘酒麹

bullmerry
bullmerry @cook_40167530

腸に優しい麹レシピです♪
このレシピの生い立ち
チョコレートシロップやチョコレートスプレッドに似た感じのを麹で作れないかなーと思いました。

腸に優しい麹レシピです♪
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チョコレートシロップやチョコレートスプレッドに似た感じのを麹で作れないかなーと思いました。

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ココア甘酒麹

bullmerry
bullmerry @cook_40167530

腸に優しい麹レシピです♪
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チョコレートシロップやチョコレートスプレッドに似た感じのを麹で作れないかなーと思いました。

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材料

  • 純ココア 20g
  • 乾燥麹 100g
  • 水 180cc
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作り方

  1. 1

    乾燥麹を手でほぐす。

  2. 2

    麹にココアとお水を混ぜる。

  3. 3

    ヨーグルトメーカー60度で9時間発酵させる。

  4. 4

    ミキサーにかけてペースト状にする。煮沸消毒などした容器に入れて完成♪

コツ・ポイント

パンに塗ったり、コーヒーに入れたり、麹で甘さもあるのでとても美味しいチョコレートスプレッド風に使えます。
ヨーグルトメーカーで発酵の際に途中1回かき混ぜると良いと思います♪

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bullmerry
bullmerry @cook_40167530
2023/02/15 12:51に公開
料理好きの主婦です♪麹料理が好きです♪
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ココア こうじ

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