なすを輪切りにして、玉ねぎはみじん切り、しめじは石づきを切って裂いておく

オリーブオイルをフライパンにひきミンチを炒める
炒まって来たら玉ねぎ、しめじを入れて塩胡椒を振って炒める

茄子を入れてすこし炒めてから、トマト缶を入れる

トマト缶の中に100cc位の水を入れ中についたトマトを水に溶かしてフライパンに入れる

ケチャップ、ウスターソース、コンソメを入れて、フライパンの底が焦げないようにときどき混ぜながら煮る

汁がほとんどなくなったら耐熱容器に入れチーズをのせてトースターで5分〜10分様子を見ながら焼く

チーズが溶けたら出来上がり！

残ったら次の日、パンやパスタの具にできます！