鍋に水適量と顆粒出汁8グラムを入れて沸騰させ、①のきのこを約２分ゆで、きのこをざるにあける

大根４センチぐらい切り、皮をむき、大根おろしにして、ある程度水を切る

味が薄ければ白だしと薄口しょうゆを適量入れて和える。リンゴ酢の追加はお好みにしてください。