イカとカクテキキムチの和え物
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
イカそうめんをサッと茹で、刻んだカクテキキムチと合わせた簡単おつまみです✨#発酵食品
このレシピの生い立ち
冷凍庫に先週買って食べなかったイカそうめんがあったので、そろそろ食べなきゃ！と。下関でイカキムチを食べました。イカにキムチの素を絡ませたものでした。美味しかったので市販のカクテキキムチと合わせてみました。
イカとカクテキキムチの和え物
イカそうめんをサッと茹で、刻んだカクテキキムチと合わせた簡単おつまみです✨#発酵食品
このレシピの生い立ち
冷凍庫に先週買って食べなかったイカそうめんがあったので、そろそろ食べなきゃ！と。下関でイカキムチを食べました。イカにキムチの素を絡ませたものでした。美味しかったので市販のカクテキキムチと合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカそうめんを使いました。切り身の場合は細く切る。
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- 2
お湯に酒を加えて沸騰させ、イカを加え、15秒くらいで取り出す。
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- 3
しっかりと湯切りして冷ます。
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- 4
市販のカクテキキムチです。
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- 5
まな板の上にラップを敷いて押さえるように、切ればまな板が汚れませんよ。細かく刻む。
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- 6
イカとカクテキを合わせる。
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- 7
貝割れは2センチに切る。（大葉は丸めて千切りにする）
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- 8
ごま油を加えて混ぜ合わせる。
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- 9
器に盛り付け、炒りごま、七味唐辛子を振る。
-
- 10
貝割れ（大葉）を添えて、完成♪
-
コツ・ポイント
イカは臭みを取るために、酒を加えた熱湯でサッと火を通す。お刺身用なので火を通さず生のままでもいいです。カクテキキムチの濃さによって味の濃さが変わるのでお好みでキムチの量を調整して下さい。
つくれぽ
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