No3137メカジキ玉葱ムニエル
KitchenGP @satoshianzai
バターとハーブの香りでフワッと仕上げたメカジキムニエルは無限に食べられる美味しさ！
このレシピの生い立ち
フライパンに焦げ付かず同時にワンパンでソースも作れるオリジナルの調理方法は必見！
No3137メカジキ玉葱ムニエル
バターとハーブの香りでフワッと仕上げたメカジキムニエルは無限に食べられる美味しさ！
このレシピの生い立ち
フライパンに焦げ付かず同時にワンパンでソースも作れるオリジナルの調理方法は必見！
アプリでひらく作り方
- 1
常温のメカジキ両面に塩、黒胡椒、小麦粉をふる。
- 2
玉葱を微塵切りにし、大きめのフライパンでオリーブオイルとバターでサッと炒める。
- 3
弱火にして玉葱にタイムパウダーをふってから、メカジキを玉葱の上に乗せる。
-
- 4
弱火にして白ワインを加えメカジキを両面蒸し焼きにする。
- 5
両面火が通ったら強火にして、醤油、レモン汁を加え馴染ませてからメカジキを取り出し休ませる。
- 6
残った玉葱がソースになる。
- 7
ざく切りレタスにパセリを散らし添え、メカジキと玉葱ソースを盛り付け出来上がり！
コツ・ポイント
メカジキは常温にしておく。
小麦粉をふったら10分ほど馴染ませる。
玉葱の上に乗せてムニエルにする。
裏返す際にフライパンとメカジキの間に微塵切り玉葱が入るようにするのがコツ。
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