ごぼうの肉巻きが楽しい豚汁
ごぼうと豚肉を、ごぼうの肉巻きにしたら旨かった！ご家庭の豚汁のごぼうと豚肉を、ごぼうの肉巻きで置き換えてみて！
このレシピの生い立ち
豚バラ肉は高いので、豚こま切れを使うことにしました。しかし、バラ肉のような存在感がありません。そこで、ごぼうの肉巻きにしてみたところ、存在感が出て、一味違った美味しい豚汁になりました。
ごぼうの肉巻きが楽しい豚汁
ごぼうと豚肉を、ごぼうの肉巻きにしたら旨かった！ご家庭の豚汁のごぼうと豚肉を、ごぼうの肉巻きで置き換えてみて！
このレシピの生い立ち
豚バラ肉は高いので、豚こま切れを使うことにしました。しかし、バラ肉のような存在感がありません。そこで、ごぼうの肉巻きにしてみたところ、存在感が出て、一味違った美味しい豚汁になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
20cm位に切ったごぼうを豚肉で巻き、塩コショウをしてオリーブオイルで弱火で炒め、まんべんなく焦げ目をつけ、火を止める。
- 2
人参、大根、こんにゃくを1cm角に刻む。じゃがいもも、同じくらいの大きさに切る。椎茸は2mmくらいに切る。
- 3
椎茸、人参、大根、じゃがいも、こんにゃく、揚げを、シチュー鍋にいれて、よく混ぜる。
- 4
水500ccを別の鍋で温め、沸騰したら火を切り、ほんだしと味噌を溶かしたら、シチュー鍋に入れる。
- 5
ごぼうの肉巻きに片栗粉をまぶし2cm位いに切る。
- 6
シチュー鍋にもやしを散らし、ごぼうの肉巻きをのせ、強火で温める。
- 7
グツグツしてきたら、弱火にして蓋を閉める。２分くらいして、水蒸気が噴き出し始めたら、火を止める。
- 8
鍋に新聞紙を巻いた状態で５分置いて、出来上がり。
コツ・ポイント
肉をまな板に敷いて、ごぼうを転がして肉を巻くと、簡単に巻けます。ごぼうが細い場合は、複数を束ねて肉で巻きます。巻いたら握ってごぼうに肉をなじませます。ビニール袋にごぼうと片栗粉を入れて、振れば上手にまぶせる。人参が嫌いなら玉葱で置き換え。
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