水切りした豆腐を食べやすい大きさに。写真は6当分。軽く塩コショウ。

豚バラ薄切り肉、青しそでくるくる巻く。薄くて長めの豚バラのほうが巻きやすい。

豚肉が足らず、豆腐が出ていても大丈夫。

小麦粉、片栗粉をふるってかける。小麦粉だけでもオッケーだし、トロミ多めにしたい場合は片栗粉多めにするなど、好みで。

油小さじ1程度を熱して、ころがしながらこんがり焼く。辛味が好きなら唐辛子輪切りを入れちゃいます。

酒、みりん、砂糖、醤油を入れて少し煮詰めて完成！