さわらのもずくあんかけ

Name: さわらのもずくあんかけ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さわら 70g×2切れ; 片栗粉 小さじ２; 玉ねぎ 50ｇ; 赤ピーマン 20ｇ; 生もずく 60ｇ; オクラ 5ｇ; ごま油 大さじ1/2; A みりん 小さじ２; A 醤油 大さじ1/2; A 酢 大さじ2・1/3; A とうがらし（輪切り） 0.1ｇ

射水きときとキッチン @imizu

もずくとオクラのネバネバが、”あん”になります！
このレシピの生い立ち
令和2年6月号の広報いみず「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーで紹介しました。

さわらのもずくあんかけ

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材料

2人分

さわら 70g×2切れ
片栗粉小さじ２
玉ねぎ 50ｇ
赤ピーマン 20ｇ
生もずく 60ｇ
オクラ 5ｇ
ごま油大さじ1/2
A　みりん小さじ２
A　醤油大さじ1/2
A　酢大さじ2・1/3
A　とうがらし（輪切り） 0.1ｇ

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作り方

1

さわらに片栗粉をまぶす。
2

玉ねぎ、ピーマンは5mmの細切りにする。
3

もずくはさっと洗って水をきる。
4

オクラは5mmの厚さに切る。
5

フライパンにごま油を入れて熱し、①を中火で5分焼き、焼き目がついたら裏返しさらに3分焼き、皿に盛る。
6

⑤のフライパンに②とAを入れ、③を加えて中火で5分炒める。
7

④を加えて1分炒め、⑤の上にかける。

コツ・ポイント

ネバネバ成分は生活習慣病の予防に効果的です。
【1人あたり栄養価】
エネルギー197kcal　食塩相当量0.9g

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つくれぽ

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射水きときとキッチン @imizu

2023/06/15 09:26に公開

富山県射水市の公式キッチンです。ケーブルテレビ「ぱくぱくクッキング」や、広報誌「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーなどで紹介したレシピを中心に、きときと（新鮮）な食材を使った料理を紹介していきます。ぜひ作ってみてくださいね♪いみず食育ひろば→https://www.city.imizu.toyama.jp/guide/svGuideDtl.aspx?servno=34775

このレシピのキーワード

あんかけさわらもずくオクラ片栗粉玉ねぎトウガラシ

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