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マグロと豆腐のあんかけ丼
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マグロと豆腐のあんかけ丼-レシピのメイン写真

マグロと豆腐のあんかけ丼

北上市
北上市 @cook_40256139

赤身のお魚が食べやすいあんかけ丼です！(幼児1人分あたり：エネルギー165kcal、塩分0.5g)
このレシピの生い立ち
赤身のお魚や豆腐などたんぱく質の食品が食べやすい1品を考えました。
鉄分も補給できます！

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材料

幼児3食分
  • マグロ 90g
  • 木綿豆腐 90g
  • 人参 30g
  • 大根 30g
  • 玉ねぎ 30g
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 顆粒だし 小さじ1/2
  • 片栗粉 適量
  • ご飯 適量
  • 水 200ml
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作り方

  1. 1

    マグロと豆腐は1㎝角、野菜類は7～8㎜角に切る。

  2. 2

    ①で切った野菜を柔らかくなるまで茹でる。

  3. 3

    鍋にゆでた野菜と切ったマグロを合入れ、分量の水を加えマグロに火が通るまで煮る。

  4. 4

    ③に豆腐を入れ、しょうゆと顆粒だしを加える。

  5. 5

    ふつふつと煮立ってきたら、水溶き片栗粉を加えとろみを付ける。

  6. 6

    器にご飯を盛り、⑤をかけたら完成！

コツ・ポイント

マグロは臭みが気になるようなら、一度お湯をかけて、臭み抜きをしてみてください。

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北上市
北上市 @cook_40256139
2023/03/08 03:14に公開
岩手県北上（きたかみ）市の公式キッチンです。管理栄養士おすすめの健康レシピや、北上市で採れる食材を使った地産地消レシピ、郷土料理などをご紹介します！
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このレシピのキーワード

丼 あんかけ 大根 まぐろ 片栗粉 にんじん もめん豆腐 玉ねぎ ご飯

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