フライパンにバターを入れ、ペンネを中火で焼く。２分焼き混ぜるを繰り返し、全体を焦がす。

フライパンの空いた所にオリーブオイルとニンニクを入れて混ぜたらカットトマト缶と水を入れ、好みの固さまで煮詰める。

輪切り唐辛子と塩コショウを入れて味付け。好み固さになったら火を止め、モッツァレラとバジルをちぎって入れる。