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里芋と大豆入りの筑前煮
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里芋と大豆入りの筑前煮-レシピのメイン写真

里芋と大豆入りの筑前煮

37eeee
37eeee @cook_37e

里芋がホクホク美味しい筑前煮です。豆入りです。
このレシピの生い立ち
胃もたれした時に味の優しい和食を食べたくて。

里芋がホクホク美味しい筑前煮です。豆入りです。
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里芋と大豆入りの筑前煮

37eeee
37eeee @cook_37e

里芋がホクホク美味しい筑前煮です。豆入りです。
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里芋がホクホク美味しい筑前煮です。豆入りです。
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材料

  • 里芋 5個
  • にんじん 1.5本
  • れんこん 10cm
  • 大豆 2袋
  • スナップエンドウ 10本
  • だし汁 300cc
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    材料を切る
    れんこんを一口大に切って水にさらす。にんじんを乱切りする。スナップエンドウは筋を取って斜めに半分に切る。

  2. 2

    里芋は洗って泥を落とし、包丁で皮に切れ目をいれる。
    耐熱皿にいれ、ラップして600W8分レンジ。皮をめくって一口大に切る

  3. 3

    火が通りにくいものから炒める。
    れんこん→にんじん→里芋の順。全体に油が回ったら調味料と豆を入れ落とし蓋して20分煮込む

  4. 4

    蓋を取り、スナップエンドウをいれて汁気がなくなり、味醂のツヤがでたら完成

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37eeee
37eeee @cook_37e
2023/02/12 11:40に公開

このレシピのキーワード

煮物 大豆 里芋 にんじん れんこん スナップエンドウ 酒

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