材料を上から順にその都度よく混ぜる。特に豆腐は混ぜて滑らかにする。粉までは泡だて器、その後はゴムベラ。

耐熱容器に入れて、軽く上から台にトントン落として大きな空気を抜く。

ラップして200wで5分、向きを変えて更に5分、表面が乾いていなかったら追加で数分。

豆腐のかわりにバナナにすればバナナ蒸しパンになります。
卵を2個にすれば市販の卵蒸しパンに近いものができるかも。