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赤ワインで簡単ボロネーゼ
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赤ワインで簡単ボロネーゼ-レシピのメイン写真

赤ワインで簡単ボロネーゼ

めるてぃんCAFE
めるてぃんCAFE @cook_40053807

たっぷりお安く簡単に作れる本格的なボロネーゼ。お鍋いっぱいにできて材料費800円くらいです。
このレシピの生い立ち
チェーン店で食べたボロネーゼに主人がハマって、ボロネーゼ、ボロネーゼとうるさいので、スーパーで1本300円台のお安い赤ワインを買ってきて作る事に。ワイン750ml入りなので6回も作れます。

たっぷりお安く簡単に作れる本格的なボロネーゼ。お鍋いっぱいにできて材料費800円くらいです。
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チェーン店で食べたボロネーゼに主人がハマって、ボロネーゼ、ボロネーゼとうるさいので、スーパーで1本300円台のお安い赤ワインを買ってきて作る事に。ワイン750ml入りなので6回も作れます。

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赤ワインで簡単ボロネーゼ

めるてぃんCAFE
めるてぃんCAFE @cook_40053807

たっぷりお安く簡単に作れる本格的なボロネーゼ。お鍋いっぱいにできて材料費800円くらいです。
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たっぷりお安く簡単に作れる本格的なボロネーゼ。お鍋いっぱいにできて材料費800円くらいです。
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材料

4〜5人分
  • 牛ひき肉 200g
  • 豚ひき肉 100g
  • 好きなきのこ(今回は舞茸) 1株
  • 玉ねぎ 1/2〜1玉
  • にんじん 1/2本
  • オリーブオイル
  • 塩こしょう 適宜
  • にんにく 1片
  • コンソメ 1個
  • ウスターソース 大さじ1
  • 中濃ソース 小さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • 黒糖(普通の砂糖でも) 小さじ1
  • 薄力粉 大さじ1
  • トマト缶 1缶
  • 赤ワイン 100cc
  • 水 150cc
  • セロリシード(入れなくても良い) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜ときのこはフープロでみじん切りに。鍋にオリーブオイルをひと回し入れ、ひき肉をドンっと入れ焼き目を付けるように炒める

    • 赤ワインで簡単ボロネーゼ作り方1写真
  2. 2

    にんにくのみじん切り、野菜ときのこも入れて炒める。薄力粉をふり入れて混ぜ合わせる。

    • 赤ワインで簡単ボロネーゼ作り方2写真
  3. 3

    トマト缶、赤ワイン、水、その他調味料を加えてコトコト煮込む。

    • 赤ワインで簡単ボロネーゼ作り方3写真

コツ・ポイント

ひき肉は、塊肉を買ってきてフードプロセッサーで粗挽きミンチにすると肉々しく食べ応えがあって美味しいです。
既にひき肉になっているものだと、脂身が多くてほぼ脂って事もあるので、自分で好きな肉の部位を買ってくるのが理想的です。

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めるてぃんCAFE
めるてぃんCAFE @cook_40053807
2023/02/10 03:45に公開
YouTubeにレシピ公開してます。https://youtu.be/A2vmhGXQgrk 【めるてぃんのおうちごはん】チャンネル登録お願いします。たくさんのつくれぽありがとうございます。お返事できてませんが、全て嬉しく読ませていただいています。
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このレシピのキーワード

ボロネーゼ キノコ セロリ にんじん トマト缶 豚ひき肉 にんにく 薄力粉 まいたけ 牛ひき肉 玉ねぎ 赤ワイン 黒糖

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