ほうぼうの昆布〆～魚の駅生地～
魚の駅生地 @cook_40379865
魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「ホウボウの昆布〆」。噛みしめるほどに味わい深いお魚を昆布〆にしてみましょう！
このレシピの生い立ち
魚の駅「生地」で通信販売している「鮮魚セット」でよく登場する「ほうぼう」のおすすめの食べ方をご紹介♪Instagramで魚料理を披露されているneneblog_neneさんにご協力頂きました。ありがとうございます。
ほうぼうの昆布〆～魚の駅生地～
魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「ホウボウの昆布〆」。噛みしめるほどに味わい深いお魚を昆布〆にしてみましょう！
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魚の駅「生地」で通信販売している「鮮魚セット」でよく登場する「ほうぼう」のおすすめの食べ方をご紹介♪Instagramで魚料理を披露されているneneblog_neneさんにご協力頂きました。ありがとうございます。
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魚の駅「生地」にあるようなキトキトな「ほうぼう」を準備してくださいね♪
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- 2
ほうぼうをさばいていきます。（魚の駅ではさばいて発送できますので言ってくださいね♪）
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ホウボウの鱗と内臓を除き、よく洗う。
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- 4
3枚におろし、腹骨の部分を落とし、残った骨をピンセットで抜き、皮を剥ぐ。キッチンタオルで水気をとる。
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- 5
昆布を半分にカットし、料理酒に浸して戻す。
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ラップをひいて昆布、ほうぼうの順に交互に挟んでいく。
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- 7
1枚余った昆布で隙間を埋めるように巻き、冷蔵庫で一晩おいたら完成。
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好みの厚さに切って食べてくださいね♪
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コツ・ポイント
・小骨はピンセットでなるべく取り除く
・昆布で隙間なくピッタリ巻く
つくれぽ
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