辛くない！鶏胸肉のエビチリ風
ーありちゅんー @cook_40319638
ゆるーく無添加心がけてます。
砂糖を使わない代わりにみりん多めに。
中華だしも使いたくなかったので玉ねぎ麹で代用。
このレシピの生い立ち
子どもにも安心してたべさせられるよう、しっかりとした調味料のみで作りました。辛くない上、ごはん進みます。
辛くない！鶏胸肉のエビチリ風
ゆるーく無添加心がけてます。
砂糖を使わない代わりにみりん多めに。
中華だしも使いたくなかったので玉ねぎ麹で代用。
このレシピの生い立ち
子どもにも安心してたべさせられるよう、しっかりとした調味料のみで作りました。辛くない上、ごはん進みます。
作り方
- 1
鶏胸肉を開いて、一口大に切る。
小麦粉をまぶす。 - 2
ごま油をしいたフライパンで胸肉を焼く。ある程度火が通ったらみじん切りにした長ネギを加える。
- 3
しょうが（我が家ではパウダー）とにんにく（チューブ）をお好みで。
しょうがきかせたほうが美味しいかも。 - 4
全体火が通ったら、調味料を加える。酒、醤油、みりん、ケチャップ、玉ねぎ麹。
少しグツグツと炒めて完成！
コツ・ポイント
余った胸肉でいつもと違う味付けにしたくて。
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