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カッテージチーズスフレ
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カッテージチーズスフレ-レシピのメイン写真

カッテージチーズスフレ

xyzクック
xyzクック @xyzco9

牛乳から、カッテージチーズを作り、スフレケーキを作ります。
このレシピの生い立ち
スキムミルクのせいで少し膨らみが悪いのと焦げやすいみたいです。作ったその日よりも、次の日が美味しくなります。カッテージチーズもケーキも。熟成するから。

牛乳から、カッテージチーズを作り、スフレケーキを作ります。
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xyzクック
xyzクック @xyzco9

牛乳から、カッテージチーズを作り、スフレケーキを作ります。
このレシピの生い立ち
スキムミルクのせいで少し膨らみが悪いのと焦げやすいみたいです。作ったその日よりも、次の日が美味しくなります。カッテージチーズもケーキも。熟成するから。

牛乳から、カッテージチーズを作り、スフレケーキを作ります。
このレシピの生い立ち
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材料

  • カッテージチーズの材料
  • 牛乳 0.5リットル
  • 酢 大さじ2
  • スプレーケーキ材料
  • カッテージチーズ 300g
  • 卵黄 1個分
  • スキムミルク 大さじ1
  • 米粉 大さじ1
  • 米油 大さじ1
  • メレンゲ
  • 卵白 1個分
  • グラニュー糖 3グラム
  • 塗り用バター 少量
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作り方

  1. 1

    牛乳をゆっくり熱くします。火を止め、酢を回し入れて塊だしたらヘラでゆっくり混ぜます。

    • カッテージチーズスフレ作り方1写真
    • カッテージチーズスフレ作り方1写真
  2. 2

    しばらく置くとできていますが布巾で濾してカッテージチーズとホエイに分けます。ペーパータオルでも、OK

    • カッテージチーズスフレ作り方2写真
    • カッテージチーズスフレ作り方2写真
    • カッテージチーズスフレ作り方2写真
  3. 3

    カッテージチーズをブレンダーでクリームに。卵黄とスキムミルクを混ぜます。

    • カッテージチーズスフレ作り方3写真
  4. 4

    米粉を混ぜます。

    • カッテージチーズスフレ作り方4写真
  5. 5

    米油を混ぜます。

    • カッテージチーズスフレ作り方5写真
  6. 6

    卵白にグラニュー糖を入れて、泡立ててメレンゲにします。

  7. 7

    5に、メレンゲを2回に分けて混ぜます。オーブンを160度に予熱します。

    • カッテージチーズスフレ作り方7写真
  8. 8

    型にバターを塗って生地を流し込みます。または、クックシートを敷きます。

  9. 9

    160度で30分トレイにお湯を入れて
    オーブンで焼きます。食べるときにクリーム、ジャムなどを添えて。

    • カッテージチーズスフレ作り方9写真
  10. 10

    ホエイ入あげおかき

    • カッテージチーズスフレ作り方10写真
  11. 11

    人参スティックを入れて、漬物に。

    • カッテージチーズスフレ作り方11写真
  12. 12

    ホエイでインスタントラーメン、エリンギとネギ入り

    • カッテージチーズスフレ作り方12写真

コツ・ポイント

ホエイ入あげおかき
ホエイは、米粉に入れて、耳たぶくらいの固さにして、薄くしたら少量油で揚げたらおかきに。残りのホエイは、やばい漬やラーメンの汁などに使えます。

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xyzクック
xyzクック @xyzco9
2023/02/15 03:03に公開
安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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このレシピのキーワード

スフレ 米粉 バター 牛乳 カッテージチーズ 卵白 卵黄 米

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