しっとりベイクドチーズケーキ
miiくっく @cook_40401340
しっとり濃厚なベイクドチーズケーキ！
混ぜて焼くだけなので簡単。
バレンタインにあげたらとっても好評でした！
このレシピの生い立ち
濃厚なチーズケーキが食べたくて
しっとりベイクドチーズケーキ
しっとり濃厚なベイクドチーズケーキ！
混ぜて焼くだけなので簡単。
バレンタインにあげたらとっても好評でした！
このレシピの生い立ち
濃厚なチーズケーキが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズを常温に戻しておく
- 2
ビスケットをジップロックに入れて粉々になるまで細かく砕く。
- 3
(細かい方がしっかりとした土台になって固めやすい／少し形を残すとザクザクした土台に)
- 4
完全に溶かしたバターと混ぜ合わせて、全体をしっとりさせる。
(牛乳又は生クリームなどでしっとり感を微調整) - 5
型にバターか油を薄く塗り、クッキングシートを敷いて、ビスケットを敷きつめる。この時、端まで固く押し固めるのがポイント
- 6
オーブンを170℃に余熱
- 7
クリームチーズが滑らかになるまで泡立て器で混ぜる(kiri追加で更に濃厚さup)
- 8
グラニュー糖を入れて更に混ぜる
- 9
卵を1個ずつ割入れてその都度よく混ぜる
- 10
生クリーム、ふるった薄力粉、レモン汁の順に入れて、その都度よく混ぜる
- 11
ビスケットを敷き詰めておいた型に生地を流し込み、上から3回程度トントンと落として空気を抜く
- 12
170℃に余熱しておいたオーブンで45分焼く
- 13
粗熱を取り、型のままラップをして冷蔵庫で冷やして完成
コツ・ポイント
粗熱をとってから型のままラップをして冷蔵庫で冷やすことでしっとり！
焼いてる時は膨らむので入れすぎ注意！
冷やすと少し縮みます。
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